Nos vins
Nos vins sont vinifiés avec passion dans notre maison familiale au sommet du village de Branson. Ils sont travaillés le plus simplement possible. Nous utilisons un vieux pressoir en bois vertical qui est utilisé maintenant par la troisième génération. C’est une opération artisanale et manuelle.
Pour ce premier millésime, les quantités ont été très limitées dû à de faibles rendements au moment des vendanges. Nous avons vinifié des cuvées de moins de 200 litres provenant pour chaque cépage d’une seule et unique parcelle. Leur terroir se reflète dans nos vins.
Nous avons choisi une artiste locale, régine_dessine, pour créer nos étiquettes. Sa poésie et sa sensibilité sont à l’image de notre projet. Une belle rencontre.
Nous espérons que vous prendrez du plaisir à déguster nos vins.
Fendant « Félix » 2020
Ce Fendant a une couleur jaune peu intense avec des reflets verts. Le nez est intense. Des notes minérales telles que l’ardoise mouillée se font sentir. L’aromatique reflète bien le terroir. Des arômes de levure qui peuvent faire penser à la bière blanche se dégagent également.
En bouche, ce Fendant a un très léger carbonique en attaque. On retrouve les mêmes arômes qu’au nez avec une touche plus fruitée qui rappelle les fruits exotiques, notamment l’ananas. C’est un vin vif avec une structure acide très présente ce qui donne de la fraîcheur au vin.
Petite Arvine 2020
À l’oeil, c’est un vin clair, jaune peu intense. Au nez, les agrumes dominent, spécialement le pamplemousse. L’intensité est discrète, tout en finesse.
En bouche, l’attaque est fondue. Les arômes d’agrumes sont toujours très présents. C’est un vin vif, sublimé par l’acidité bien présente et une touche saline en finale, typique de la Petite Arvine.
Gamay vieille vigne 2020
Ce gamay a une magnifique robe rouge rubis intense. Au nez, les arômes sont fringants, gourmands et riches. La palette aromatique s’articule autour de fruits mûrs, voire compotés tels que la myrtille, la mûre et le cassis. La complexité du nez est complétée par des notes épicées. La bouche a une attaque soutenue. Les tanins sont déjà souples et ronds malgré la jeunesse du vin. Les arômes de fruits rouges et noirs auxquels viennent s’ajouter des arômes épicés tels que le poivre et le clou de girofle subliment ce Gamay.
Le faible rendement au moment de la vendange cumulé à l’âge de la vigne (+ de 60 ans) confère à ce vin une belle structure et typicité ainsi qu’une très grande qualité !
Syrah 2020
Cette Syrah a une robe rouge intense avec des reflets violacés. Le nez est typique du cépage avec ses notes épicées. Le poivre blanc domine l’intensité aromatique. L’attaque en bouche est souple et ronde. Les tanins sont soyeux. Les arômes fruités tels que la mûre et le cassis sont sublimés par les notes épicées déjà présentes au nez. Un vin de garde sans hésiter !
Formulaire